İnternette pastacı kreması adı altında binlerce tarif bulabilirsiniz.Fakat bu tariflerin hepsinin farklı olduğunu göreceksiniz.Çünkü tariflerin çoğu, insanların kendi damak zevklerine göre hazırladıkları tariflerdir.
Pasta ve tatlılar için kullanacağınız pastacı kremanızın, yapacağınız ürüne göre daha katı veya daha sıvı kıvamlı olması gerekir.Örneğin Eklerin iç dolgusu olarak kullanacağınız pastacı kremasının daha katı kıvamlı olması gerekmektedir.Yaş pastalarınız için kullanacağınız pastacı kremasının daha sıvı kıvamlı olması gerekmektedir.
Pastacı Kreması Malzemeleri
Size vereceğim bu pastacı kreması tarifiyle kremanızın kıvamını kendiniz ayarlayabilirsiniz.Pasta ve tatlılarınızı taçlandıracak pastacı kreması için gereken malzemeler şunlar:
- 3 su bardağı süt (600ml)
- 3 yemek kaşığı un ( tepeleme)
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 yumurtanın sarısı (kalan yumurta beyazını pasta ve kekinizde kullanabilirsiniz.)
- 1 paket vanilin
- 1paket kremşanti (pişip soğuduktan sonra)
Malzemelerimiz bunlar. Eğer malzemelerinizde eksiklik olursa yerini doldurabilirsiniz. Mesela 3 yemek kaşığı un yerine 2 yemek kaşığı un 1 yemek kaşığı nişasta veya 2 yemek kaşığı nişasta 1 yemek kaşığı un ya da sadece 3 yemek kaşığı nişasta da kullanabilirsiniz
Şimdi ise sizleri daha fazla bekletmeden size daha fazla heyecan vermeden ve size kalp krizi geçirtmeden o mükemmel pastacı kremamımızın tarifine geçelim.
Pastacı Kreması Tarifi
İlk olarak tencereye sütümüzü koyuyoruz ve üzerine un,şeker ve yumurta sarısını ekleyip topak kalmayana kadar karıştırıyoruz.Ardından tencereyi küçük göz ocağa alıp göz göz olana kadar karıştırarak pişiriyoruz. Göz göz olduktan 2-3 dakika sonra ocağın altını kapatıyoruz. İlk sıcağını aldıktan sonra üzerine tam değecek şekilde streç film ile kapatıp buzdolabına koyuyoruz. Eğer zamanınız yoksa çabuk soğuması için buzluğa da koyabilirsiniz. Kremanın tam olarak soğuması gerekmektedir aksi takdirde istediğimiz kıvama ulaşamayız. Tam olarak soğuduğuna emin olduğumuz kremamızı derin bir kaba alıp üzerine bir paket toz krem şanti ekliyoruz ve el mikseri ile 5 dakika boyunca hızlı ayarda çırpıyoruz. Beş dakikalık çırpma sonucunda kremamız kullanıma hazırdır.
Ve kremamız hazır deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
Tavsiyeler ve İpuçları:
- Un eklerken kaşığın doluluk oranıyla kremanızın kıvamını ayarlayabilkirsiniz . Eğer tam tepeleme kaşık un koyarsanız katı kıvamlı akmayan bir kremanız olur ama silmeye daha yakın bir dolulukta ölçü kullanırsanız daha sıvı ve daha akışkan bir pastacı kreması elde edersiniz.
- Kremanın tam olarak soğuduğuna emin olduktan sonra krem şanti ile çırpın çünkü aksi takdirde toz krem şanti kremanın sıcaklığından eriyip kusucaktır.
- Kremaya eklemeniz gereken yumurta sarısı miktarında kendi isteğinize göre değişiklik yapabilirsiniz.Daha sarı bir krema elde etmek isterseniz 2 yumurta sarısı kullanabilirsiniz.
- Yapacağınız pastacı kremasında kullanacağınız yumurta sarısından kalan yumurta beyazını çöpe atmak yerine kremayı yapmadan önce hazırladığınız pasta veya tatlılarınızın hamurunda kullanabilirsiniz.
Sizce bu tarifte ekleme veya çıkarma yapılabilir mi? Yorumlar kısmında bana fikirlerinizi belirtebilirsiniz.
Ekler nasıl yapılır?
Son olarak sizlere bu pastacı kremasıyla tadını şaha çıkaracak bir ekler tarifi vereceğim. Yapacağımız eklerin malzemeri şu şekildedir:
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı ılık su (200ml)
- Bir çimdik tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 su bardağı un
- 3 yumurta kremadan kalan yumurta beyazı 😀
Bu tarifi aşağıya tıklayarak videolu anlatımla izleyebilirsiniz.
Vermiş olduğum bu pastacı kreması tarifi gibi daha nice tarifleri sizlerle bu platformda paylaşacağım. Bu yazıyı okuduğunuz için teşşekürlerimi sunuyor ve tarifi deneyecekler için şimdiden afiyet olsun diyorum.Sizin de kendinize özel ben bu tarifi böyle yapıyorum dediğiniz bir tarif varsa benimle paylaşırsanız beni çok mutlu etmiş olursunuz.Ayrıca sizlere vermiş olduğum bu pastacı kreması tarifinde görmüş olduğunuz yanlışları da benimle paylaşmanızı isterim. SAĞLICAKLA KALIN.
Peki ya siz pastacı kremasını nasıl yapıyorsunuz?
