Kuru Kuzu Göbeği Mantarı Dolması

KURU KUZU GÖBEĞİ MANTARI 

DOLMASI TARİFİ

10 âdet kuru kuzu göbeği mantarı

 2 Su Bardağı  bardağı Pirinç

100 gram Yağlı kuzu kıyma

1 çay kaşığı  tuz 

1cay kasigi karabiber

1cay kaşığı kimyon 

1 çay kaşığı  PUL BİBER

1 tatlı kaşığı kuru nane

1 tatlı kaşığı kuru reyhan

1 Yemek Kaşığı  salça

⅔ Su Bardagi zeytinyağı

kuzu göbeği mantan genellikle Nisan ve Haziran aylannda kavak ve camlikların arasında bulunabilir genellikle sıcak bölgelerde ege ve Akdeniz bölgesinde Erzincan refai de ve batı Karadeniz,

Sivas gibi bölgeler de 5. Ayın ortaları ve Haziran ayları nda bulunan bilen bir mantardır.

Ama bu aylarda yani sonbahar ve kış ayları’nda zor bulunan ve bulunsa bile maliyeti yüksek olduğu bilinmektedir. Çoğu halkın  hatta %5 i anca yaşını bilmekte Ingiltere de bir restoran da 1 porsiyonluk maliyeti 190 dolar bizim paramız ile ise 1.350.90 TL olduğu %2 çoğunluğu anca biliyor bu mantarın kurusu diyabet hastalarına, şeker hastalarına, tansiyon ve hibertansiyon olan ve bir çok hastalığa iyi geliyor. Bu hastaların 1 porsiyon da tüketilebilecek adet sayısı 3

ile 5 tanedir. Ayrıca kanser hastalıkları , göz hastalıkları , hibertansiyon ve tansiyon hastalıkları gibi bir çok hastalığa diyabet te de kullanılan  ve tavsiye edilen bir mantardır.

Pirincimizin suyunu kaynatalım kaynayan suyu Pirincin üzerine dökelim 30 DK bekletelim bekletmemizin amacı şişip kendine gelmesidir . sonra kuru kuzu göbeği mantarını yumuşatmak için hemen başlayalım. 

Kuru kuzu göbeği mantarını derin küçük bir tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ilave edip 5 saniye bekletelim.

Ardından pirincimizin suyunu süzelim tuz karabiber pul biber kimyon kuru reyhan kuru naneyi ilave edip salça ve zeytinyaği ile kıymayı ekleyip güzelce yoğurup karıştıralım. 5 saniye bekleyen mantarın kök kısmını ucundan keselim ve içini harçla doldurup tencereye dizelim zeytinyağıni da ekleyerek altı kısık ateşte pişirelim 22 DK 

İsterseniz sıcak isterseniz ılık servis edelim 

Afiyet olsun.

Bu mantar yemeğimiz kanser hastalıklarına , kalp hastalıklarına , ve göz hastalıklarına yararları ve faydaları var ayrıca kalp hastalıkları var ise düzenli bir şekilde tüketmeleri gerekir . 

Püf noktaları:

Mantar dolmasını fazla pişirmeyelim aksi takdirde eriyip yırtılabilir.

İçinin pişmesi için denemelik bakabilirsiniz.

45 dk hazırlama

Pişirme 22 DK 

Kişi sayısı 4 / 6 kişilik

okur

Yazar: Mert-Dis

Blog OkurBlog Yazar

Bu yazıyı nasıl buldunuz?

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.