Ciğerli İçli Pilav

İç Pilav Tarifi (videolu) İçin Malzemeler

  • 250 gr kuzu ciğeri(veya tavuk ciğeri)
  • 1,5 su bardağı pirinç
  • 1 adet orta boy soğan
  • 1 çorba kaşığı dolma fıstığı
  • 2,5 çorba kaşığı kuş üzümü
  • 1 çay kaşığı dolma baharı(tepeleme)
  • 1 çay kaşığı tarçın(tepeleme)
  • yarım çay kaşığı karabiber
  • 1 çay bardağı zeytinyağı + 2 kaşık zeytinyağı
  • 2,5 su bardağı sıcak su
  • Tuz

    İç Pilav Tarifi

  1. Ciğerimizi tavla zarının 2 katı büyüklüğünde doğrayalım.(Pilavımız da dişe dokunur büyüklükte seviyoruz ciğeri,arzuya göre daha küçük küp hale getirebilirsiniz)
  2. Pirincimizi sıcak suda ıslatalım.
  3. Soğanı yemeklik küp doğrayalım.
  4. Zeytinyağının yarısını pilav tencerenize alın.
  5. Soğanları ekleyerek yağınızı yakmadan pembeleşinceye kadar kavurun.
  6. Dolma fıstığını da ekleyerek kavurmaya devam edin.
  7. Rengi dönmeye yakın ciğerlerinizi ekleyin.
  8. Tüm malzememizi, 3-4 dk orta hararetteki ateşte kavuralım.
  9. Yıkayıp süzdüğümüz pirinci ekleyelim.
  10. Kavurmaya devam ettiğimiz pirince dolma baharı,karabiber ve tarçını ekleyelim.
  11. Kavurma işlemimiz bitince kuş üzümünü ekleyin.
  12. Sıcak suyumuzu eklediğimizde, kalan zeytinyağı ve tuzu da en son ekleyip, İç pilavımızı önce harlı ardından kısık ateşte alalım.
  13. Suyunu çektirdiğiniz pilavı, 20-30 dk “sofra bezine” bohçalayarak,demlendirin.

İç pilav yanına ne gider?

  • İç pilavınızın yanına en çok et yemekleri yakışacaktır. Fırında tavuk, hindi pilavınızın yanına en uygun olanlardır. Daha farklı bir şeyler arıyorsanız fırında patatesli tavuk yapabilirsiniz.

İç pilav kalori

  • Orta porsiyon iç pilav yaklaşık olarak 139 kaloriye denk gelmektedir.

Bu yazıyı nasıl buldunuz?

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.